小練桑のmurmur

【葉心嵐、徐毓莉╱綜合報導】英國大學教授前日公布最新研究，指碳酸飲料、酸黃瓜和醬汁經常添加作為防腐劑使用的「苯甲酸鈉」會損害DNA(Deoxyribonucleic Acid，去氧核醣核酸)重要部分，甚至可能導致肝硬化或帕金森氏症等和老化、酗酒有關的疾病。

台業者：含量合標準
英國雪菲爾大學老化專家暨分子生物學教授派柏(Peter Piper)自1999年起開始研究「苯甲酸鈉」(sodium benzoate)，他在實驗室測試此化合物對活酵母細胞的影響，結果令人相當驚恐：苯甲酸鈉會破壞有「細胞發電廠」之稱，線粒體DNA的重要部分。
派柏說：「這些化學物質能嚴重損壞線粒體DNA，使得它們完全無法發揮功能」。線粒體是細胞儲存和供給能量的場所，一旦遭到破壞「細胞功能將嚴重癱瘓」，罹患許多神經退化相關疾病。
苯甲酸鈉是合法食品添加劑，包括百事可樂、芬達、雪碧等汽水均可發現其身影，亦獲英國、歐盟等食品衛生機關背書。台灣太古可口可樂公共事務及傳訊經理許雅慧也表示，現在所有飲料使用的添加物，都符合衛生署《食品衛生管理法》中種類與含量標準。